Äppelchutney

Idag blev det lite äppelchutney gjort på vår fallfrukt. Det blir en hel del med fem äppelträd i trädgården. Även om dom har blivit lite bortglömda de senaste åren ger i alla fall några av dom gott med frukt.

Gjorde bara en liten sats idag eftersom jag inte hade så mycket av vissa ingredienser hemma.

500 g skalade äpplen, tärnade
1 röd lök
2 dl rörsocker
1 chili (det blev Purple Tiger idag)
1 dl äppelvinäger
1 tsk curry
1 tsk mald ingefära
1 krm kanel
1/2 dl russin
rapsolja

Fräs löken i oljan tillsammans med chilin och kryddorna tills löken mjuknar. Häll i resten av ingredienserna och koka ihop.

Enkelt och gott!

Sparrisfynd

_A1B0654En dag när vi satt på trappen och pausade såg jag plötsligt att mitt bland alla påskliljor i rabatten stod det sparris. Dagarna innan hade jag gått där i godan ro och plockat blommor men inte sett sparrisen. Verkar som att när man inte förväntar sig något utöver det man är ute efter så ser man heller inget… Glad blev jag i alla fall och väldigt goda var dom. Kokar dom bara några minuter, tar smör och salt på och sen är det bara att avnjuta. Har kollat på att köpa plantor eftersom det är en favorit men nu avvaktar jag nog. Kanske, eventuellt….

Skördedags

Det är för härligt när man kan gå ner till grönsakslandet och plocka tillbehör till kvällens middag. Till de grillade revbenen blev det sockerärter, morötter, chili, lök och broccoli.

Att kunna odla sina egna grönsaker och frukter är ju något så grundläggande och enkelt men verkar ofta glömmas ofta bort. Många verkar tänka att det är så svårt, man behöver mark, det är sånt pass och mycket jobb. Javisst, lite pass och arbete får man lägga ner men belöningen att kunna skörda sitt egenodlade och slippa köpa massproducerade, besprutade och importerade grönsaker gör det absolut värt den tid och arbete man lägger ner. Och det är inte svårare än man gör det. Börja smått, plantera några enkla kryddväxter, en tomat…

Drömmen är att så småningom kunna köpa en liten gård med mark för att kunna leva, så mycket det går, på egenodlat och ha djur. Men som vår livssituation är just nu går inte det, så i dagsläget måste vi köpa viss mat t ex kött. Då får man göra så gott det går. Vi köper exempelvis alltid svenskt kött och jag har förmånen att ha en pappa som jagar så ibland kan vi fylla på frysen med viltkött.
Nu menar jag inte att alla ska odla allt själva och sluta konsumera men jag tycker nog att man kan bidra med det man kan. Även små saker kan ge förändringar.
Någon som är väldigt inspirerande är  Nisse i torpet (önskar all lycka till med gården!). Bra blogg med många tips och intressant läsning.

Gott

Bli bjuden på supergoda pannkakor med färska hallon och blåbär är aldrig fel.

Tomaterna

Det kommer bli rejält mycket tomater i år. Fortfarande är inga klara att plockas men framöver så blir det en hel del att ta tillvara på om allt går som det ska.

Har Black Elephant, Gelbe Dattelwein, Chudo, Moneymaker och nån gul körsbärstomat som jag inte kommer ihåg namnet på.

Detta bildspel kräver JavaScript.

%d bloggare gillar detta: