Idag blev det lite äppelchutney gjort på vår fallfrukt. Det blir en hel del med fem äppelträd i trädgården. Även om dom har blivit lite bortglömda de senaste åren ger i alla fall några av dom gott med frukt.
Gjorde bara en liten sats idag eftersom jag inte hade så mycket av vissa ingredienser hemma.
500 g skalade äpplen, tärnade
1 röd lök
2 dl rörsocker
1 chili (det blev Purple Tiger idag)
1 dl äppelvinäger
1 tsk curry
1 tsk mald ingefära
1 krm kanel
1/2 dl russin
rapsolja
Fräs löken i oljan tillsammans med chilin och kryddorna tills löken mjuknar. Häll i resten av ingredienserna och koka ihop.
Enkelt och gott!
Tant Grön 